O ARROZ
A primeira lata
ninguém nunca esquece
Acquerello une a simplicidade no cozimento do arroz branco com os elementos nutricionais mais importantes contidos apenas no arroz integral.
Acquerello
MAIS GOSTOSO, MAIS RICO, MAIS SAUDÁVEL
O ARROZ PERFEITO
-
TIPO DE ARROZ
Carnaroli -
CADEIA COMPLETA
O arroz é cultivado, beneficiado e embalado na Tenuta Colombara -
BENEFICIAMENTO
20 passagens controladas meticulosamente -
ENVELHECIMENTO
De 1 a 8 anos -
REINTEGRAÇÃO DO GERME
Protegida por patente internacional
BENEFICIAMENTO
São necessárias 20 passagens delicadas para chegar a obter o arroz Acquerello. A partir da hélice, ainda hoje considerado o melhor método para polir o arroz através da fricção dos grãos.
ENVELHECIMENTO
O arroz bruto é deixado para envelhecer pelo menos um ano em silos a temperatura controlada abaixo de 15°C. O amido se estabiliza e, durante o cozimento, se disperde menos, cada grão aumenta a capacidade de absorção dos condimentos. Para 1% da nossa reserva, estendemos o envelhecimento até 8 anos, para obter um produto para as culinárias mais exigentes.
O GERME
A reintegração
do germe
O germe é a parte vital do arroz e contém a maior parte das vitaminas e dos microelementos. Durante o beneficiamento, o germe é separado do grão, mas, graças a um procedimento patenteado pela Acquerello, é reintegrado. Para unir o sabor do arroz branco com os elementos nutritivos do arroz integral.
-
ACQUERELLO - Embalagem de 250g
-
ACQUERELLO - Embalagem de 8 anos
-
ACQUERELLO - Embalagem de 2,5kg
-
ACQUERELLO - Embalagem de 1kg
-
ACQUERELLO - Embalagem de 500g
Um jantar a dois, um almoço em família ou uma festa com todos os seus amigos... uma lata para cada ocasião!
Receitas
As receitas dos melhores chefs
Receitas
Chefs do mundo inteiro realizaram com Acquerello grandes clássicos da tradição e pratos gourmet.
Leia as receitas em inglês
Habitat
O ambiente adequado para o arroz perfeito
A planície de Vercelli é uma região historicamente dedicada ao cultivo do arroz. Imensas extensões de água criam uma paisagem mágica e encantadora que inspiraram numerosos artistas e poetas. É aqui que Acquerello é cultivado com todo o respeito pelo meio ambiente. Durante o cultivo, a água é mantida sempre alta. Isso permite manter um ecossistema delicado e a fauna típica do arrozal: rãs, libélulas e garças fizeram aqui a sua casa.
Passeio virtual pela PropriedadeLivorno Ferraris (vercelli)
-
HECTARES CULTIVADOS
200 -
TONELADAS DE ARROZ EM CASCA PRODUZIDAS POR ANO
1200 -
PROVENIÊNCIA DA ÁGUA
Rio Dora Baltea -
PERÍODO DE SUBMERSÃO
abril - agosto -
ESPÉCIES ANIMAIS PRESENTES
aves aquáticas, andorinhas, libélulas, rãs -
GRÃOS POR ESPIGA
aprox. 160
Anna Rondolino
Comunicação & Imagem
Maria Nava Rondolino
Comercial
Rinaldo Rondolino
Cultivador
Umberto Rondolino
Pesquisa & Desenvolvimento
Piero Rondolino
Inventor
A FAMÍLIA DO ARROZ
Tradições inovadas
CONTATOS DIRETOS
Endereço:
Tenuta Colombara
13046 Livorno Ferraris (VC)
Telefone : (+39) 0161477832
e-mail : info@acquerello.it
