お米
初めての「缶に入ったお米」
は忘れられない。
アクエレッロは、玄米に含まれる重要な栄養素と一緒に、
シンプルに白米と共に炊き上げられます。
アクエレッロ
より美味しく、より栄養を、より健康的に。
パーフェクトなお米
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米種
カルナローリ -
生産者
コロンバーラ農地で、お米は耕作、収穫、貯蔵、パッケージングされています -
製造
細心の注意を払った20のステップで管理されています -
熟成
1年から8年 -
胚芽の再統合
国際特許により保護されています
精米
アクエレッロのお米になるためには、20のデリケートな製造過程が必要です。
特許申請済の唯一のプロペラ式精米の過程から始まり、米粒を擦り合わせることによって、お米を白くする最適な方法を今日も大切にしています。
熟成
生米は15度以下に管理されたサイロで少なくとも1年間熟成されます。デンプン質が安定化するため、炊き上げる間にデンプン質が失われず、米一粒に調味料などのソース分を吸収する許容率が高くなります。
胚芽
胚芽の再統合
胚芽はお米の生命力がある部分であり、ビタミンや微粒元素の大部分を含んでいます。精米中に胚芽は米粒から分離されますが、アクエレッロの特許済プロセスのおかげで、再びお米に巻きつき統合されます。
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アクエレッロ - 250g缶
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アクエレッロ - 8年缶
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アクエレッロ - 2.5kgパック
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アクエレッロ - 1kg缶
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アクエレッロ - 500g缶
二人の夕食、家族の夕食、もしくは友人たちとの楽しい食卓。
全ての食卓シーンに「一缶のお米」！
レシピ
トップシェフ達のレシピ
耕作地域
完璧なお米にふさわしい環境
ヴェルチェッリ平野は、歴史的にもお米の耕作に捧げられたような地域です。広大な水面は、多くの芸術家や詩人にインスプレーションを与えたように、魔法のような魅惑的な風景を創ります。アクエレッロは、環境を尊重したこのヴェルチェッリで耕作されています。耕作中は常に水面は高い状態の水耕栽培。これは繊細な生態系やここに巣を持つカエル、トンボ、アオサギなど田んぼの独特な動物たちの命も維持していることを意味します。
コロンバーラ農地のバーチャルツアーLivorno Ferraris (vercelli)
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耕作面積
200ヘクタール -
年間生産量
1200トン -
水源
ドーラ バルテーア川 -
水稲時期
4月から8月 -
存在する動物の種類
水生鳥、ツバメ、トンボ、カエル -
稲穂の米粒量
約160粒
アンナ ロンドリーノ
コミュニケーション及びデザイン
マリア ナーヴァ ロンドリーノ
販売営業
リナルド ロンドリーノ
耕作家
ウンベルト ロンドリーノ
研究開発
ピエロ ロンドリーノ
発明者
お米の家族
革新された伝統
本社
住所
Tenuta Colombara
13046 Livorno Ferraris (VC)
Téléphone : (+39) 0161477832
e-mail : info@acquerello.it
