EL ARROZ
La primera lata
nunca se olvida
Acquerello conjuga la sencillez de cocción del arroz blanco con los elementos nutricionales más importantes contenidos sólo en el arroz integral.
Acquerello
MÁS BUENOS, MÁS RICO, MÁS SANO
EL ARROZ PERFECTO
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TIPO DE ARROZ
Carnaroli -
CADENA COMPLETA
El arroz es cultivado, elaborado y envasado en la Tenuta Colombara -
ELABORACIÓN
20 pasos controlados meticulosamente -
ENVEJECIMIENTO
De 1 a 8 años -
REINTEGRACIÓN DE LA YEMA
Protegida por patente internacional
ELABORACIÓN
Son necesarios 20 pasos delicados para llegar a obtener el arroz Acquerello. Empezando por la hélice, aún hoy considerada el mejor método para blanquear el arroz a través del frotamiento de los granos.
ENVEJECIMIENTO
El arroz paddy se deja envejecer al menos un año en silos a temperatura controlada inferior a los 15°. El almidón se estabiliza durante la y durante la cocción se pierde menos, cada uno de los granos aumenta su capacidad de absorción de los condimentos. En el 1% de nuestras reservas hemos ampliado el envejecimiento hasta los 8 años, para obtener un producto para las cocinas más exigentes.
LA YEMA
La reintegración
de la yema
La yema es la parte vital del arroz, y contiene la mayoría de las vitaminas y microelementos. Durante la elaboración la yema es separada del grano, pero gracias a un procedimiento patentado en Acquerello es reintegrada. Para conjugar el sabor del arroz blanco con los elementos nutritivos del arroz integral.
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ACQUERELLO - Envase 250g
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ACQUERELLO - Envase 8 anni
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ACQUERELLO - Envase 2,5kg
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ACQUERELLO - Envase 1kg
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ACQUERELLO - Envase 500g
Una cena para dos, una cena en familia o una fiesta con todos vuestros amigos... ¡una lata para cada ocasión!
Recetas
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Recetas
Chefs de todo el mundo han realizado con Acquerello grandes clásicos tradicionales y platos gourmet.
Lee las recetas en lengua inglesa
Habitat
El entorno adecuado para el arroz perfecto
La llanura de Vercelli es una zona históricamente consagrada al cultivo del arroz. Inmensos espejos de agua crean un paisaje mágico y encantador, que ha inspirado a numerosos artistas y poetas. Aquí es donde Acquerello es cultivado en el respeto al entorno. Durante el cultivo el agua se mantiene siempre a niveles altos. Esto permite mantener un ecosistema delicado y la fauna típica del arrozal: ranas, libélulas y garzas reales tienen aquí su casa.
Tour Virtual por la TenutaLivorno Ferraris (vercelli)
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HECTÁREAS CULTIVADAS
200 -
TONELADAS DE ARROZ PADDY PRODUCIDAS ANUALMENTE
1200 -
PROCEDENCIA DEL AGUA
Río Dora Baltea -
PERÍODO DE INMERSIÓN
aprile - agosto -
ESPECIES ANIMALES PRESENTES
aves acuáticas, golondrinas, libelulas, ranas -
NÚMERO DE GRANOS POR ESPIGA
160 aprox.
Anna Rondolino
Comunicación & Imagen
Maria Nava Rondolino
Comercial
Rinaldo Rondolino
Cultivador
Umberto Rondolino
Investigación & desarrollo
Piero Rondolino
Inventor
LA FAMILIA DEL ARROZ
Tradiciones innovadas
CONTACTOS DIRECTOS
Dirección:
Tenuta Colombara
13046 Livorno Ferraris (VC)
Teléfono : (+39) 0161477832
e-mail : info@acquerello.it
