Información sobre el tratamiento de datos personales con arreglo a los artículos 13 y 14 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD)
Última actualización: 23 de julio de 2026
El responsable del tratamiento es Rondolino Società Cooperativa Agricola, con domicilio en Tenuta Colombara, 13046 Livorno Ferraris (VC), Italia — N.º de IVA 01986880027 (el «Responsable»). Correo electrónico: info@acquerello.it — Tel.: 0161 477832.
El Responsable ha designado a un Delegado de Protección de Datos (DPD): Luigi Mattea, con quien puede contactarse en la dirección dpo@acquerello.it.
El Responsable no trata categorías especiales de datos (art. 9 RGPD) ni datos relativos a condenas e infracciones penales, salvo en la medida estrictamente necesaria para el cumplimiento de obligaciones legales o para la defensa de un derecho.
| Finalidad | Base jurídica | Suministro |
|---|---|---|
| a) Permitir la navegación y el uso del sitio y garantizar su seguridad | Interés legítimo del Responsable (art. 6.1.f) y, para las cookies necesarias, art. 122 del Código de Privacidad | Necesario para la navegación |
| b) Atender solicitudes de información/contacto enviadas por el usuario | Respuesta a la solicitud del interesado / medidas precontractuales (art. 6.1.b) o interés legítimo (art. 6.1.f) | Facultativo; la negativa impide dar curso a la solicitud |
| c) Envío del boletín y de comunicaciones promocionales del Responsable por correo electrónico | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a) | Facultativo y revocable en cualquier momento |
| d) Análisis de las preferencias y elaboración de perfiles con fines de marketing personalizado | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a) | Facultativo y revocable |
| e) Cookies estadísticas y de marketing de terceros | Consentimiento (art. 6.1.a; art. 122 del Código de Privacidad) — véase la Política de Cookies | Facultativo |
| f) Cumplir obligaciones legales, contables, fiscales y de seguridad pública | Obligación legal (art. 6.1.c) | Obligatorio cuando así se prevea |
| g) Determinar, ejercer o defender un derecho en sede judicial | Interés legítimo del Responsable (art. 6.1.f) | — |
La revocación del consentimiento no afecta a la licitud del tratamiento efectuado con anterioridad a la revocación. En todo momento es posible oponerse al marketing mediante el enlace de baja presente en cada correo electrónico.
El tratamiento se realiza mediante instrumentos electrónicos y, cuando resulte necesario, en soporte papel, con medidas técnicas y organizativas adecuadas para garantizar la seguridad y la confidencialidad (art. 32 RGPD). Los datos son accesibles únicamente al personal autorizado y a los encargados del tratamiento designados.
Los datos pueden ser tratados, para las finalidades indicadas anteriormente, por sujetos que actúan en calidad de encargados del tratamiento ex art. 28 RGPD o como responsables autónomos, entre ellos:
La lista actualizada de los encargados del tratamiento está disponible a solicitud del Responsable.
Algunos proveedores (en particular Google, Meta y Mailchimp) pueden tratar datos en los Estados Unidos. Las transferencias se realizan con garantías adecuadas: decisión de adecuación EU-US Data Privacy Framework de 10/07/2023 (para los sujetos certificados) y/o Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea, con eventuales medidas complementarias.
El interesado puede ejercer los derechos previstos en los artículos 15 a 22 del RGPD: acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición, portabilidad, además de la revocación del consentimiento. Asimismo, tiene derecho a presentar una reclamación ante el Garante para la Protección de los Datos Personales (www.garanteprivacy.it). Las solicitudes deben dirigirse al Responsable (info@acquerello.it) o al DPD (dpo@acquerello.it).
El Responsable se reserva el derecho de actualizar la presente información. La versión vigente se publica en esta página con la fecha correspondiente; en caso de modificaciones sustanciales, podrá comunicarse también por correo electrónico.
La presente es una traducción de cortesía; en caso de discrepancia, prevalecerá la versión en lengua italiana.